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2007-04-12 Thu 21:19
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鰆 黒胡麻 菜の花 松の実 甘夏みかん Ａ 醤油 味醂 Ｂ 醤油 だし汁 味醂 辛子   |
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To make love grow
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2007-04-09 Mon 20:33
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スプーンを使って殻から取り外しました        |
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別窓 |
To make love grow
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2007-04-01 Sun 20:50
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ラム フレンチラック エストラゴン セルフィーユ 塩 胡椒 バター シェリー酒   |
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別窓 |
To make love grow
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2007-03-27 Tue 20:00
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牛テール しょうが ニンニク 長ネギ 水 酒 水煮ゼンマイ シメジ モヤシ シイタケ ニンジン タケノコ おろしタマネギ 塩 粉唐辛子 すりゴマ 薬念醤 醤油 胡椒    |
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別窓 |
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2007-03-19 Mon 20:50
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海老 ご飯 サラダ油 サンバルチリソース ケチャップ ケチャップマニス ナンプラー パプリカ（赤） 玉葱 ピーマン 蝦片 トマト キュウリ 茹で卵  |
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別窓 |
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2007-03-15 Thu 13:47
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アンティーク家具でまとめられたガーデンカフェRosa薔薇館に行きました。
お店の周りには薔薇の木が沢山あり、店内には薔薇にちなんだアクセサリー・雑貨・ジャム・お茶などを販売しています。 食材にこだわり、有機野菜、２１種のスパイスと高麗人参エキス入りカレーや国産小麦、洗双糖、自然海塩を使用した天然酵母パン、薔薇の花と薔薇の実を使ったお茶やデザートがあります。 優雅なひと時を過ごす事ができる場所です。 薔薇のジャム入りローズティ スコーン カンパーニュ モーニングプレート 薔薇のジャム入りの薔薇のトルテ です           |
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別窓 |
To make love grow
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2007-03-08 Thu 09:13
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                 |
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別窓 |
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2007-03-07 Wed 11:35
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豚肉 バター 小麦粉 牛乳 玉葱 人参 リンゴ しめじ 椎茸 マッシュルーム ジャガイモ フラジオーレ オリーブオイル パセリ ニンニク エシャロット バター ブイヨン  |
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別窓 |
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2007-03-05 Mon 21:17
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黒米 出し汁 酒 塩 蓮の実 貝柱 鶏肉 茹で筍 干し椎茸 醤油 枸杞 木の芽  |
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別窓 |
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2007-03-01 Thu 11:29
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別窓 |
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2007-02-27 Tue 13:04
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牡蠣 塩 水 レモン汁 バター 薄力粉 塩 胡椒 生クリーム パセリ バター 大根  |
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別窓 |
To make love grow
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2007-02-25 Sun 09:43
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鶏胸肉 ２枚 ピュアオリーブオイル 適量 タイム １枝 粒マスタード 小さじ１ バルサミコ 小さじ１ ＥＸオリーブオイル 大さじ２ 塩 少々 胡椒 少々 レモン汁 １/８個分 ルッコラ １２枚 茄子 ２本 フライパンは厚手が良いです。 鶏肉は熱が均等に入るよう、早めに冷蔵庫から出しておきます。 鶏肉の薄い部分は折り曲げて楊枝で留めておきます。 肉は塩を少し多めに振ります。 肉はオイルをかけながら焼き 温度が上がったら火を止め 蓋をして余熱で蒸し焼き 温度が下がったら火をつけ、蓋を取る この繰り返しで 弱火で じっくりと焼いてください。 ピュアオリーブオイルにタイムを入れ 強火でタイムがパチパチという音を出したら火を止めます。  |
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別窓 |
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2007-02-23 Fri 09:21
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鶏もも肉 ＜マリネ液＞ 水 酒 塩 黒 ナツメグ ガーリックパウダー ジンジャーパウダー ＜つなぎ＞ パンケーキミックス 卵 牛乳 レモン汁 溶かしバター ＜衣＞ 薄力粉 強力粉 塩 イタリアンハーブミックス サラダ油 ショートニング 鶏もも肉は数時間マリネ液につけて下さい つなぎ、衣をつけて サラダ油を使って低温で揚げ ショートニングを使用し高温で２度揚げします  |
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別窓 |
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2007-02-22 Thu 09:27
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シジミは大粒と小粒半々用意します。 小粒のシジミを水から入れ、ゆっくりと煮ただし汁を作ります。 そのシジミは全て取り除きます。 次に大粒のシジミを入れ、味噌を入れて溶きます。 お好みで薬味葱、糸唐辛子を入れて下さい。   |
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別窓 |
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2007-02-20 Tue 09:30
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水 鶏がらスープ 干し貝柱 塩 醤油 砂糖 酒 生姜 サラダ油 ズワイガニ  青菜の塩昆布和え   |
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2007-02-17 Sat 09:18
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蒲焼うなぎ ２本 うなぎのたれ ３０ｃｃ かつおだし ６０ｃｃ 白醤油 大さじ２ 砂糖 大さじ２ かつお節 １０ｇ 卵 ８個 三つ葉 １束 サラダ菜 ４枚 大根おろし ２００ｇ 醤油 う巻きのアレンジです 蒲焼うなぎは細かく切り、鍋にたれ、かつおだしを入れて煮詰めます。 鍋にかつおだし汁、白醤油、砂糖を合わせて沸騰させ、かつお節を入れて火を止め、漉します。 ボウルに卵を２個割りほぐし、鰻と漉しただし汁の１/４量、三つ葉を加え、温めたフライパンでかき混ぜながらオムレツを焼きます。 残りも３回同様にオムレツを作ります。 器にサラダ菜を敷いて、オムレツを盛り、大根おろしを添えて醤油を少し掛けて召し上がって下さい。  |
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2007-02-16 Fri 09:49
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パスタ ２４０ｇ EVオリーブオイル １２０ｃｃ ブロッコリー ８房 ズッキーニ １/４本 いんげん ４本 オクラ ２本 枝豆 １２粒 アンチョビフィレ ２枚 にんにく 鷹の爪 パスタは４リットルの湯、４０ｇの塩で茹でます。 必ず冷たいフライパンにオイルをいれ、それからにんにくを入れ、じっくりと火を通します。 鷹の爪は赤い色をキープする事。 １.５ｍｍのパスタは８分位茹でます。 ブロッコリーは柔らかめに茹でます。 フライパンに野菜を入れたら、火を強くします。 乳化のためにフライパンにパスタの茹で汁スプーン３杯を加える事を忘れないで下さい。  |
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2007-02-14 Wed 17:57
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生クリーム １/２カップ 黒糖 小さじ１杯 ココア（カカオ１００％） 小さじ１杯 “チョコホイップパック” 食べるのではなく フェイス用パックです 生クリームに黒糖をいれて つのが立つまで泡立てます ココアを加えて ホイップします 洗顔した顔にパックを載せ ５〜１０分放置した後 洗い流します チョコレートセラピーと言いまして カカオポリフェノールは老化防止に効果があり カカオの香りで前頭葉からドーパミンの分泌が促されます |
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2007-02-12 Mon 08:49
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鶏のワインビネガー風味 鶏モモ肉 塩 胡椒 小麦粉 にんにく エシャロット 水 白ワインビネガー トマト 砂糖 タイム オレガノ 塩 胡椒 ご飯 みょうが  |
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2007-02-08 Thu 09:15
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白身魚 小麦粉 タイム サラダ油 バター 塩 胡椒 人参 小松菜 蕪 グリーンアスパラ コンソメスープ 塩 胡椒 レモン ＜調味料＞ 酒 醤油 味醂  |
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2007-02-07 Wed 09:15
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豚ホルモン こんにゃく 赤味噌 白味噌 だし汁 味醂 砂糖 酒 生姜 葱 一味唐辛子 ご飯 豚ホルモンでなく スジ肉を使う事もあります 大根、人参、牛蒡などを 入れるのも良いです  |
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2007-02-06 Tue 09:21
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米 餅米 豚骨スープ 干し海老 ニンジン ワカメ あさつき 生姜 香草（レモングラスなど） ヌクマム 塩 コショウ  |
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2007-02-04 Sun 11:02
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パートフィロー ２ｃｍ角のブルーーチーズ 小麦粉、とうもろこし粉から作られたパートフィロー 油脂分を全く含んでいない為 肉や魚などを包んでオブーン内で加熱すると ふっくらとした軽い仕上げとなります  |
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2007-02-02 Fri 20:08
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米 フカヒレ 干し椎茸 醤油 ごま油 塩 鶏がらスープ 陳皮 陳皮は 無農薬ミカンの皮を 乾燥させて 使用します  |
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2007-01-30 Tue 17:22
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フランソワ−ズ（犬）の ３歳のお誕生日です 彼女の大好きな 鶏と野菜の豆乳スープを 作りました  |
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2007-01-28 Sun 08:41
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勢子蟹はズワイ蟹（松葉蟹、越前蟹）の雌です。身、味噌、内子、外子を楽しむ事が出来ます。内子は、未成熟の卵で、内子が成熟すると外子となります。
ボイルした蟹は、そのままでも良いし、酢醤油、山葵醤油などで召し上がって下さい。 ＜内子・外子の その他食べ方＞ ※内子の塩漬 内子を取り出して、ガーゼなどで内子を包みます。上下を塩で挟み、重石を乗せ、約8時間置きます。中の内子がジャム状になっていたら出来上がり。 ※内子の醤油漬 内子の水気をしっかりと取ります。容器に内子を入れて、醤油を浸る位入れ、蓋をして冷蔵庫で1〜2日置きます。ペーパータオルを敷いたザルに並べ、醤油を切ったら出来上がり！ ※外子の醤油漬 軽く塩もみをして洗い、薄口醤油で一晩漬け込んで出来上がり。     |
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2007-01-25 Thu 10:21
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しっとり仕立て どら焼きです 直径 約１１ｃｍ 厚さ 約 ４ｃｍ弱 の和菓子です 抹茶 緑茶 ホットミルク コーヒー 紅茶 何にでも合います   |
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2007-01-23 Tue 09:10
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米 鶏手羽元 海老 白身魚 厚切りハム アサリ ニンニク タマネギ トマト ピーマン 赤ピーマン グリンピース オリーブオイル ローズマリー ＜調味料＞ チキンコンソメスープ サフラン 白ワイン 塩・胡椒   |
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2007-01-22 Mon 10:00
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昨日 すぴこんが終了。 コスプレで参加したかったけれど 出展お断りされるでしょうね（笑） まだまだ沢山のお仕事が残っているので 順に片付けていきたいと思っています。 ご来場下さった セッションを受けて下さった皆様 本当に有難う御座いました。 |
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2007-01-01 Mon 09:30
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May 2007 brings you happiness. 柚子釜 厚焼き玉子 海老生姜煮 酢蓮根 手まり寿司 南天 より人参 より大根  |
